Alimento

‘Coalición de los dispuestos’ para garantizar dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles |

'Coalición de los dispuestos' para garantizar dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles |

La Coalición de Acción para Dietas Saludables de Sistemas Alimentarios Sostenibles para todos (HDSFS), reúne a gobiernos, agencias de la ONU, organizaciones de la sociedad civil, instituciones académicas y movimientos sociales.

Es uno de los resultados de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU celebrada en septiembre de 2021, como parte del Década de Acción para el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para 2030.

La Cumbre hizo un llamado a avanzar hacia el logro de los ODS al examinar cómo los sistemas alimentarios están vinculados a desafíos globales como la desnutrición, el cambio climático y la pobreza.

Enfermedad y desigualdad

El HDSFS llega en un momento crucial, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), uno de sus miembros, porque “nuestros sistemas alimentarios nos están enfermando”.

Todos los años, Las dietas poco saludables causan 11 millones de muertesmientras que otras 420.000 personas mueren por consumir alimentos nocivos.

Las dietas poco saludables también están relacionadas con seis de los 10 principales factores de riesgo de la carga mundial de enfermedades, pero unos tres mil millones de personas en todo el mundo no pueden permitirse comprar alimentos saludables.

«Él carga de malnutrición rRepresenta una violación del derecho humano a la alimentación y sigue impulsando las desigualdades sanitarias y sociales”, dijo la OMS.

El panorama empeora, ya que la agencia de la ONU dijo que el practicas insostenibles que definen los sistemas alimentarios actuales también están impulsando la deforestación, la pérdida de biodiversidad, el agotamiento de los océanos, la resistencia a los antimicrobianos y la aparición de enfermedades zoonóticas.

© FAO/Victor Sokolowicz

Una mujer compra verduras frescas en una tienda de productos agrícolas orgánicos en Roma, Italia.

Más que comida

Para la OMS, “dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles” va más allá de tener acceso asequible a alimentos que promuevan la salud y prevengan enfermedades.

También significa tener alimentos que se produzcan y distribuyan de manera que aseguren un trabajo decente y ayuden a sostener el planeta, el suelo, el agua y la biodiversidad.

La OMS señaló los impactos más amplios que esto tendría para lograr los ODS, como acabar con el hambre y la desnutrición, promover una vida sana y el bienestar, mejorar la salud maternoinfantil, fomentar el consumo y la producción responsables y promover acciones urgentes para combatir el cambio climático.

acción coordinada

El HDSFS funcionará como una «Coalición de los dispuestos», sirviendo como una plataforma para la acción coordinada sobre dietas saludables de sistemas alimentarios sostenibles a través de la cual los países pueden compartir experiencias, promover acciones políticas y obtener apoyo, información e inspiración.

Dado que se necesita una acción urgente en políticas, prácticas, disponibilidad de datos y asignación de recursos, el trabajo de la Coalición se centrará en tres áreas principales: movilizar a las partes interesadas para alinear la acción en todos los sistemas alimentarios; facilitar el aprendizaje entre pares entre países y gestionar proyectos especiales sobre la integración de la nutrición, la salud y la sostenibilidad a través de la alimentación.

Hasta el momento, 16 naciones y la Comisión Europea son “países pioneros” en el HDSFS.

Los «miembros del grupo central» de la Coalición incluyen a la OMS y otras cuatro agencias de la ONU: la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), y el Programa Mundial de Alimentos (PMA).

Otros miembros de la sociedad civil y el mundo académico incluyen el Fondo Mundial para la Naturaleza, la organización humanitaria CARE, el Movimiento Scaling Up Nutrition (SUN) y el Centro de Políticas Alimentarias de la City, Universidad de Londres.